Цельные злаки в здоровом питании

Цельные злаки в здоровом питании

Если вы внимательно следите за своим здоровьем, и, как следствие, питанием, цельные злаки занимают в вашем рационе первое место. Цельные злаки это те, которые не подвергались рафинированной обработке по удалению зародышей и отрубей и, тем самым, сохранили все свои полезные свойства. А свойства эти очень важны для человеческого организма. Благодаря минералам – железу и магнию, витаминам группы В, а также феруловой кислоте, цельные злаки незаменимы для нашего организма. Важно отметить, что мука и хлопья из цельных зерен также полезны и не теряют своих уникальных свойств даже после кулинарной обработки. Поэтому цельные злаки должны быть в меню каждого человека, например, если вы работаете в студии звукозаписи, вам стоит на обед брать полезные продукты из цельных злаков, чтобы иметь больше энергии для работы.

Исследования показали, что многократное употребление в течение дня в пищу цельных зерновых приводит к снижению риска целого ряда заболеваний. В их числе сердечно-сосудистые заболевания, инфарктные состояния, диабет второго типа и даже рак. Из-за большого содержания цельных зерновых волокон и практически отсутствия в них калия и жира, цельные злаки прекрасно улучшают работу пищеварительной системы, уменьшают риск запоров. Есть и еще один очень важный плюс – из-за большего процента клетчатки цельные злаки создают ощущение сытости даже при поедании небольшого их количества. То есть цельные злаки смело можно включать в список продуктов, контролирующих вес. Ну, и, конечно, не стоит забывать, что цельные злаки это, прежде всего, углевод, и питание, изобилующее им, должно быть разбавлено физическими нагрузками.

Итак, самое время разнообразить свою диету и включить в нее кроме уже поднадоевших картошки, макарон и риса ячмень, кукурузу, пшено, бурый рис, различные виды пшеницы, например, булгур, фарро, камут, полбу ну и, конечно, не забывать о гречке. Хотя ботаники не относят гречиху к злакам, но это не умаляет ее пищевой ценности. Это единственный из злаков содержащий антиоксидант рутин, улучшающий циркуляцию крови и являющийся профилактическим средство против атеросклеротических бляшек. Можно еще долго петь дифирамбы цельным злакам, но следует помнить, что истинную пользу они принесут при неоднократном применении в течение дня.

Автор: Марк Капранов

Подписывайтесь на наш Telegram, чтобы быть в курсе важных новостей медицины
Читайте также

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.