По словам ученых из университета Альберты, манго содержат единственный пищевой консервант, способный остановить распространение листериоза.
Канадские ученые открыли новое полезное свойство семян манго и косточек винограда. По словам ученых из университета Альберты, они содержат единственный пищевой консервант, способный остановить распространение листериоза.
Танины, содержащиеся в косточках, успешно подавляют различные штаммы бактерий. В их числе — листерии, которые являются источником опасных инфекций. Напомним, что зараженные ими мясные продукты стали причиной масштабной эпидемии в Канаде в минувшем году.