Содержание клетчатки в рационе напрямую связано с аллергиями, астмой, аутоиммунными заболеваниями, уверены специалисты
Эта связь работает через бактерии, живущие в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) людей.
Как отмечает профессор Чарльз Макэй из Монашского университета, на Западе в рационе людей мало клетчатки и много обработанных продуктов. Это чревато набором лишнего веса и возникновением сопутствующих осложнений. Когда Макэй сравнил микробиом африканских и итальянских детей, он выявил ключевые отличия в его составе.