-
Последние статьи
-
Врачи рассказали, как понять, есть ли у вас или у вашего ребёнка респираторно-синцитиальный вирус
-
Эксперты заявили о максимально высоком пандемийном потенциале гриппа
-
5 научно обоснованных добавок, которые помогают при длительной простуде
-
Врач Мулюкова: начавшийся менингит легко спутать с ОРВИ
-
Распространенные поломки газовых котлов: причины и способы устранения
-
Статьи с меткой: С
Как сохранить витамин C
В овощах, и в частности в зелени, содержится много витамина С и для того чтобы сохранить его, следует правильно их обрабатывать и готовить.
Нарезать зелень следует непосредственно перед приготовлением.
Для того чтобы уменьшить потерю витамина С, овощи кладут при варке в кипящую воду. Например, если при варке опустить картофель в кипящую воду, то теряется около 20% витамина С, а при варке в холодной до 40%. Если картофель сварить в кожуре, то потеря витамина С сокращается до 15%.