Чрезмерное употребление сыра и переработанного мяса может негативно сказаться на имунной системе, считают ученые

Оказывается, такие любимые многими продукты как сыр и переработанное мясо, плохо влияют на иммунную систему человека.

В ходе эксперимента с бактерией листерией ученые обнаружили, что употребление этих продуктов делает иммунитет ослабленным, а это помогает инфекциям проникнуть в организм.

В организме здорового человека листерия нейтрализуется желудочным соком и не вредит. Но оказалось, что при злоупотреблении мясными продуктами и сырами, содержащими глутамат натрия, снижается уровень кислотности в желудке. В результате листерия выживает в организме человека и приводит к инфицированию.

Избыток глутамата натрия опасен и для нервных клеток. Он может спровоцировать болезни центральной нервной системы.